その人手がないと無理ですね……。
　平日のホール係なんて今、２人とかなんですよ……。
　それでお寿司運んで飲み物運んで注文されてたお土産渡してレジ対応して洗浄済みのグラスや湯飲みスプーン等の片付けをしてガリの交換して来客の案内して注文聞いてトイレ掃除して閉店後の備品交換や清掃作業……って、無理がありますよねーっ？
　でもこの後３月で高校生のバイトとかは進学就職で一斉にいなくなる……。更に人手が不足……。
　どーしろと？　ですわ。